CAMBETA, de culinária sabia,
e boa comida preparava,
dizia quem a comia,
como um abade ficava.
Resolveu então um dia
mudar de profissão,
escolheu a pastelaria,
para isso tinha condão.
Tinha um forno caseiro,
e esse passou a usar,
aquecia-o bem, primeiro,
para os confeitos preparar
E como todo o português,
O CAMBETA pasteleiro,
pensou em ganhar dinheiro,
como o bolo da Mercês.
E mão à obra meteu,
ingredientes misturou,
e daí então nasceu,
bolo que o diabo amassou.
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Pastelaria tem que lhe diga,
por muitos ingrediente levar,
todos com peso e medida
para bolos preparar
Irá agora descrever,
e bolo dos Deuses preparar,
para dar a conhecer
e bolo Surpresa apresentar.
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E então, para começar,
pelo bolo Rei entrarei,
e ao D. Duarte dou a provar
pedaço de bolo Rei.
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Este bolo é Borrachão,
não é como o Fantasia,
por vezes nos dá a sensão,
de ser bolo da Maria.
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E por ser uma delícia,
ele fica Marmorizado,
ficando como Figo Passado,
e bolo de Podreria.
Mas o bolo Fofo é apalpado,
sendo uma Maravilha,
quando fica Ensopado,
parece bolo da Ilha.
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Todo o disciplinado militar,
bolo Brigadeiro deve comer,
e ao da Cerveja juntar,
para o Inglês poder ver.
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Quando de Castro se tratar,
bolo Menu e Encharcado,
Primeiro de Maio e Mulato,
com Cubano se deve dar.
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bolo Bêbedo deve comer,
para Amizade manter,
para ser Fiel e ser humano.
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O da Maria ou Madalena,
do Céu vem ao convento,
são eles do barlavento,
come-los até faz pena
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O de frutas ficou Flor de Lis,
e com sucesso o fiz,
com Olhos de Sogra parecido,
ficando Negra Maluca fervenda.
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Bolo Moreno ao Preto se juntou,
houve gente que gostou,
e Celestial lhe chamou
e Exótico de Chocolate ficou.
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O da Família ou Chinês,
do Arroz farto ficou,
e dos Amendoados gostou,
só por não ser português.
Bolo bom é o Rosas,
e com ginjas bem gostosas
Campreste deve ficar,
com Toucinho do céu a acampanhar
E para o de Pão se comer
seja com chávena ou café,
deve-se sempre beber,
com Esponja bem ao pé.
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O de Noiva é melindroso,
que Bolo de Água levará,
Côco e abobora menina,
deles nada restará.
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Os da Torre de Belém,
levam ovos como convém,
até no Céu irão gostar,
e no Belenenses alinhar.
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Este bolo Brasileiro,
é meu fiel companheiro,
por Pão de Açucar ter,
e muito bom de comer.
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Para o bolo ser bem Casado,
açucar e farinha misturada deve ser,
senão, fica tudo estragado,
e Divórcio vamos ter.
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O bolo dos Dois Amores,
esse comigo fica,
e quando com ele se afinca,
ai chegam as dores.
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Os Jesuitas por final,
são uma tentação,
por isso o Marques de Pombal,
os explusou sem compaixão.
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Quem de diabetes tiver,
bolos terá que evitar,
assim deixa de padecer
e outras anomalias curar
e outras anomalias curar
E tudo o que é doce acaba,
fimdo a minha confecção,
tenho a cabeça baralhada
com toda esta confusão.
